Já ouviu falar de alergia alimentar?

Em algumas pessoas os alimentos podem produzir lesões de pele, com coceira, inchaço na boca e nos olhos, espirros, diarreia, vômito e até mesmo evoluir para situações graves com risco de sufocamento quando chamamos de anafilaxia.

A RDC 26/2015 (Resolução da Diretoria Colegiada do Ministério da Saúde) trata da rotulagem dos alimentos alergênicos mais implicados no Brasil.

São eles: Trigo; Ovos; Crustáceos; Amendoim; Peixes; Soja; Leite; Nozes; Castanha de caju; Avelã; Amêndoa; Pistaches; Macadâmia; Castanha do Pará; Látex natural; Pinoli; Pecã.

Os alimentos “culpados” por 90% dos casos de alergias alimentares são:

1. Leite de vaca

Costuma surgir já no primeiro ano de vida e pode ocorrer também com leite de outros animais e seus derivados como queijo e manteiga.

2. Ovo

Embora a alergia seja à clara do ovo (albumina), como não é possível separar totalmente a clara da gema todo o ovo deve ser evitado. Muitas vezes some com a idade.

3. Crustáceos

Surge com a ingestão de lagosta, caranguejo, camarão, ostras, mexilhão e outros frutos do mar. É mais comum nos adultos e costuma durar toda a vida.

4. Peixes

Salmão, atum, linguado, sardinha, bacalhau e qualquer outro peixe pode ser responsável. Assim como a alergia aos frutos do mar, costuma durar toda a vida.

5. Amendoim, nozes, caju, amêndoas

São responsáveis por muitos quadros de alergia alimentar, sendo mesmo muito frequentes em alguns países onde sua ingesta é mais comum.

6. Glúten

O glúten está presente em cereais como o trigo, o couscous, a aveia, o centeio, a cevada e a espelta. A alergia ao glúten surge mais comumente na infância.

7. Soja

A soja é muito nutritiva e proteica, porém também uma das maiores responsáveis por alergias alimentares.

Alergia alimentar é coisa séria, na dúvida consulte com seu dermatologista ou alergista para esclarecimentos.